[拉麵 最推][忠孝敦化] 屯京 麺処田冶 豚人拉麵

 

屯京剛開幕的時候,要排隊排蠻久,2016日本來的拉麵好多

拉麵口味大概就是:豚骨沾麵、味噌

這間屯京的室內空間蠻寬廣

超值東京豚骨拉麵  看起來真的很澎湃,4大片叉燒!屯京的叉燒是比較軟的

蔥絲?還是韭菜?  不是蔥花?好特別~~  黃金蛋 


麵比一般拉麵店捲,口感很好。店家說是師父親手揉出,加入特製魚粉

屯京的湯頭是使用九州的豬大骨加入雞腳、蔬菜一起,每天在各店舖的開放式廚房熬煮。。。這是我喝過味道最棒的湯,店家有問鹹度是否需要降低,我說不用,事實上... 根本沒有很鹹 

麻辣豚骨叉燒拉麵

麻辣豚骨叉燒拉麵我覺得有麻,鹹(比超值東京豚骨拉麵鹹的多),辣的部份處理上沒有很好,沒有讓我暢快的辣感

電話:(02) 2731 7897
地址:敦化南路一段187巷36號 忠孝敦化捷運站 or 信義新光 A8
時間:11:00–23:00

 

麺処田冶

麵処田冶拉麵的老闆是日本人,老婆是台灣人,以日本職人精神做出一碗非常講究的拉麵

好像招牌是 烏骨雞熬出來的湯頭,然後特製給女性的柑橘味的柚香鹽味拉麵

柚香跟鹽味 搭配得很神奇 我覺得又清香又有鹹味

日本北海道的干貝$70   覺得小小的 可能你去costco把胃口養大了

炸牡蠣非常夠味

豚人拉麵

來自日本京都一乘寺拉麵街, 主打濃郁豬骨熬製而成的豚骨湯頭

濃厚度剛好的稍厚口味

炒飯口味很重 肚子餓應該可以吃一大堆吧

座位只有...8個左右每次門口都一大堆人


評比  店名     特色

基本款: 一蘭 豚人拉麵 東京油組 鳥人 

台式花月嵐   湯頭比較像台灣的切仔麵,稍鹹、油多,感覺是負面的形容詞,可是我還蠻喜歡的 哈哈

濃厚湯頭Nagi Okaeriお帰り吃碗拉麵吧鷹流  鷹流湯頭最濃像在喝濃湯,Nagi配料較少、Okaeri配菜最好

鰹魚湯頭麺屋武蔵  湯頭是橙色的,可能跟魚骨、魚介等等熬煮有關,另外肉是大塊的爌肉,也不太一樣

  屯京 湯頭跟麵有加入特製魚粉

  麵屋壹の穴  「魚介」是以魚、貝類等海鮮熬出的高湯

雞 柑橘類 麺処田冶

 一幻

歇業 炎神 玩笑亭 樂麵屋 博多拉麵 大黑天